是的，白洒执行标准GB/T10781的是粮食酒。

　　GB/T10781是国家规定的固态法白酒标准，意味着该酒是以粮食为原料，采用传统固态发酵工艺酿造而成，不添加食用酒精、香精等非粮食成分，属于纯粮酿造的白酒。这类酒口感醇厚、香气自然，饮后相对不易上头，是传统意义上的“好酒”代表。

　　不过需要注意的是，GB/T10781其实是一个系列标准，具体会根据香型进一步细分：

　　GB/T10781.1‌：浓香型白酒（如五粮液、泸州老窖）

　　GB/T10781.2‌：清香型白酒（如汾酒）

　　GB/T10781.3‌：米香型白酒

　　只要酒瓶标签上标注的是以上标准之一，并且配料表中只有“粮食”和“水”，就可以确认是纯粮酒。

　　但也要注意以下几点避免误区：

　　并非所有纯粮酒都标GB/T10781‌

　　比如酱香型白酒的执行标准是‌GB/T26760‌，而茅台酒则使用专属标准‌GB/T18356‌，这些也都是纯粮酒。

　　警惕“标准合规但品质一般”的情况‌

　　即使是符合GB/T10781标准的纯粮酒，也有等级之分，如“优级”“一级”。优级酒在总酸、总酯等理化指标上更高，风味更协调，品质更优。一些低价纯粮酒可能仅满足最低标准，口感较差，甚至喝后易上头。

　　谨防“真瓶假酒”‌

　　有些不良商家会将劣质酒精酒灌入名酒瓶中销售，虽然外包装标准号正确，但内容物并非纯粮酿造。建议通过正规渠道购买，查看瓶盖、防伪码等细节。

　　避开勾兑酒的标准‌

　　若酒瓶标注的是‌GB/T20821‌（液态法白酒）或‌GB/T20822‌（固液法白酒），则属于酒精勾兑酒，不属于纯粮酒范畴，应尽量避免。

　　此外，消费者还可通过以下方法辅助判断：

　　看配料表‌：只有“高粱、小麦、大米、水”等粮食成分，无“食用酒精、香精”添加。

　　搓闻法‌：取少量酒在手心搓热，纯粮酒散发自然粮香、窖香，香气持久；勾兑酒则有刺鼻酒精味，消散快。

　　加水浑浊法‌：向酒中加水，纯粮酒因脂类物质析出而变浑浊，酒精酒则无明显变化。